Flos Olei 2025 – guida ai migliori extravergine del mondo è la prima Guida a respiro internazionale dedicata agli oli extravergine di oliva di tutto il mondo selezionati, con criteri di assoluto rigore, da un panel di esperti assaggiatori coordinato da Marco Oreggia, curatore e insieme editore del volume. Realizzata direttamente in duplice lingua (italiano-inglese), la Guida presenta 57 paesi selezionati su 5 continenti. Italia e Spagna hanno inoltre una mappatura del comparto olivicolo su base regionale, corredata da informazioni storiche, culturali, dati di produzione, varietà tipiche e aree tutelate da denominazione. Particolarmente curata la cartografia, che comprende sia le zone olivicole a maggiore vocazione sia quelle a denominazione di origine. Inoltre a ogni realtà produttiva è dedicata una scheda con note di degustazione degli oli e abbinamenti gastronomici. Grazie alla capillarità e alla qualità del lavoro svolto, questa Guida si pone come punto di riferimento per tutti i consumatori attenti al buon mangiare e per gli operatori del settore di ambito nazionale e internazionale.

Una preziosa scatola in legno riciclato, prodotta artigianalmente, 3 bottiglie da 250 ml assortite per scoprire diversi livelli di intensità: Tris Medio (La Patràun, La M’nènn, La Fèmm’n).

Dà il privilegio di assaporare un grande extra vergine d’oliva intriso di valori storici, lascito degli etruschi che già utilizzavano i frutti di questo albero durante il loro transito su questa terra. L’albero si presenta con portamento imponente e chioma assurgente. Il frutto ha una maturazione precoce, va raccolto in un preciso momento della sua evoluzione e quindi rigorosamente a mano. Olio medio – leggero eccellente con profumo fruttato di oliva fresca, un gusto armonico e balsamico, equilibrato e allo stesso tempo variegato.
Gli oli CM sono ottenuti da olive coltivate secondo regole di agricoltura biologica, in un microclima lacustre che garantisce alle piante un naturale comfort di rigogliosità. La spremitura è a freddo e con processo meccanico.

L’olio di oliva  è stato raccolto a mano da alberi secolari di proprietà, garantendo un gusto unico e autentico. È un monocultivar Coratina 100%, con un fruttato intenso e sentori di erba appena tagliata, carciofo, pepe e pomodoro. Questo aroma intenso e fruttato rende questo olio ideale per condire zuppe e carni rosse, dando loro un sapore robusto e completo. Inoltre, è stato certificato BIO e EVO, garantendo che sia stato prodotto con metodi sostenibili e privo di qualsiasi additivo chimico. Filtrato e imbottigliato per garantire la massima freschezza e qualità. Questo olio di qualità superiore è perfetto per creare un’esperienza gastronomica indimenticabile sui tuoi piatti a base di zuppe e carni rosse. Il suo aroma intenso e speziato renderà i tuoi piatti unici e gustosi.

Olio et Amo è una raccolta sublime del prezioso raccolto che ci ha fatto conoscere in Italia e nel mondo. Tutto il processo rappresenta una testimonianza autentica della nostra passione, nel farvi scoprire e assaporare i meravigliosi Castelli Romani. Olio et Amo è una selezione speciale dell’antico oliveto della secentesca Villa Cavalletti: dalle pregiate e storiche tenute di Colle Smeraldo, Barco Borghese e Villa Mondragone. Le cultivar presenti nel blend son: Rosciola, Itrana, Moraiolo.

L’olio extravergine d’oliva monocultivar “Bella di Cerignola” è un autentico gioiello dell’arte olearia pugliese, che unisce delicatezza e complessità in una sinfonia di sapori raffinati. Celebre in tutto il mondo per la sua eccezionale resa come oliva da tavola, la varietà “Bella di Cerignola” dà origine a un olio fruttato medio, caratterizzato da una leggera amarezza e da note aromatiche distintive di carciofo, pomodoro e mandorla fresca, con un delicato sentore di fave. La sua texture setosa e il sapore armonioso lo rendono l’alleato perfetto per esaltare insalate, carni bianche, verdure grigliate e piatti di pesce. Questo olio, grazie al suo equilibrio tra dolcezza e un retrogusto piacevolmente amarognolo, conferisce ai piatti una complessità unica, elevando ogni boccone a una nuova esperienza sensoriale. Prodotto nel rispetto delle tradizioni e certificato BIO ed EVO, il nostro monocultivar “Bella di Cerignola” è ottenuto con metodi sostenibili e senza l’aggiunta di additivi chimici. Ogni bottiglia racchiude il meglio della nostra terra, garantendo un olio di qualità superiore, fresco e genuino. Scopri l’eleganza e la ricchezza di un olio che porta sulla tua tavola l’autentico sapore della Puglia, per un viaggio gastronomico indimenticabile.

100% CORATINA DENOCCIOLATA. Momento di Raccolta fine Ottobre Un olio fruttato Intenso. Con Profumi di mandorla verde, cicoria, erbe selvatiche, ravanello e asparago. Sapore deciso tra amaro e piccante lungo e persistente. Ottimo con zuppe di legumi, pesce grigliato, verdure cotte.

Di altissimo livello organolettico e nutraceutico, di grande complessità ed eleganza. Le saporite note amaricanti e piccanti e l’ottima complessità data dai tipici sentori di mandorla, carciofo ed erba sono merito: delle tradizionali e tipiche cultivar (Frantoio, Moraiolo, Leccino, Dolce Agogia); degli aspetti pedoclimatici unici nel comprensorio del lago Trasimeno; dei fattori tecnologici del nostro innovativo frantoio; dei fattori umani, che interagiscono con il tutto per ottenere la grande qualità che intendiamo perseguire, raggiungere ed offrire ai nostri clienti

È un olio ottenuto da una selezione esclusiva di olive di varietà Nocellara del Belice. È un fruttato intenso dai profumi intensi ed avvolgenti con toni vegetali di erbe aromatiche. All’olfatto si esprime deciso e complesso, con ricche note fruttate di erba fresca. Al gusto presenta note di amaro e piccante decise ed armoniche, con toni vegetali di erbe aromatiche.

L’Olio extravergine di oliva Olisir 1000+ di Le Tre Colonne è olio monovarietale Coratina molto ricco di polifenoli. Il suo nome deriva proprio dal suo alto tasso di polifenoli, che supera i 1000mg/Kg. Di colore verde con riflessi dorati, risulta essere un fruttato molto intenso, forte, pieno di personalità. E’estremamente ricco di antiossidanti naturali.

Arcobaleno è una vera icona di stile. L’orcio in ceramica prodotto a mano da artigiani, colora la tavola, riscalda la cucina, custodisce tutti i profumi e il sapore del nostro olio extra vergine di oliva cultivar Peranzana.

È un Olio equilibrato e ben si sposa con i piatti e gli accostamenti gastronomici della dieta mediterranea. Erede dell’oro Verde dell’Antica Roma è un Olio Extra vergine estratto in Italia solo da Olive Coltivate in Italia. I Frutti destinati alla sua produzione sono raccolti al giusto grado di maturazione con pettini e agevolatori meccanici. La conservazione delle Olive è in apposite casse forate per garantire la freschezza, ed avviate alla frangitura entro massimo 24 ore per assicurare e garantire il più alto livello qualitativo dell’Olio extra vergine di Oliva.