Natale è alle porte, e l’olio EVO di alta qualità non può mancare sulle vostre tavole. Regalate una Box di Oli EVO selezionati da esperti assaggiatori; un ottima soluzione per un regalo originale che stupirebbe chiunque. Un prodotto di qualità non può non essere accompagnato dalla cultura: all’interno di ogni Box, infatti, ti regaliamo anche un voucher dal valore di 30€ utilizzabile presso la Fondazione EvooSchool, scegliendo tra i corsi di avvicinamento all’assaggio organizzati. Per comporre la tua BOX, potrai scegliere tra tre linee di prodotto, il cui valore corrisponde sempre al costo dei prodotti selezionati.

N.B. I prodotti presenti in foto sono a titolo illustrativo.

Un prodotto di altissima qualità in cui la polpa delle olive viene separata dal nocciolo prima della frangitura. Sfumature delicate, gusto fruttato e retrogusto vivace. Mancando le sostanze tanniche e i polifenoli del nocciolo, ne deriva un olio extravergine dalle sfumature delicate che permette di consumare la Coratina anche a chi non è abituato ad oli strutturati. È un olio extravergine perfetto sulle cotture a vapore di pesce e verdure, perché non snatura il piatto mantenendo la sfumatura dell’olio.

Realizzati dagli stessi artigiani e con lo stesso stile degli orci. Un piattino perfetto per la degustazione di pane e olio durante i pasti o per una merenda semplice e genuina. Vogliamo portare sulla tua tavola non solo il gusto e la qualità dell’olio extra vergine ma anche la bellezza, il colore e l’artigianalità della nostra terra.

L’olio di oliva Leccino è la quintessenza della perfezione culinaria. Estratto con maestria da secolari alberi di Leccino di nostra proprietà, questo olio offre un equilibrio leggero tra note piccanti e amare, una sinfonia di sapori ideale per sublimare una varietà di piatti. Questo prezioso monocultivar Leccino regala un fruttato medio, con sentori avvolgenti di erbaceo, mandorla e la freschezza della frutta appena raccolta. La sua complessità aromatica, intensa e fruttata, diventa la firma distintiva di ogni piatto. Perfetto per condire pesce, carni bianche, pasta e pizza, aggiunge un tocco delicato e leggero che eleva ogni boccone. Certificato BIO ed EVO, questo olio di Leccino è prodotto con metodi sostenibili, privo di qualsiasi additivo chimico. Ogni goccia è filtrata e imbottigliata con cura per preservare la massima freschezza e qualità. Sperimenta un’esperienza gastronomica indimenticabile, trasformando i tuoi piatti a base di pesce e carni bianche con l’olio di oliva Leccino di qualità superiore.

Originario dell’omonima frazione di Gualdo Tadino (comune sull’appennino umbro-marchigiano). Monovarietale prodotto da olive di varietà 100% Moraiolo dal gusto caratteristico amaro e piccante, ideale su zuppe di legumi e carni alla brace.

Di altissimo livello organolettico e nutraceutico, di grande complessità ed eleganza. Le saporite note amaricanti e piccanti e l’ottima complessità data dai tipici sentori di mandorla, carciofo ed erba sono merito: delle tradizionali e tipiche cultivar (Frantoio, Moraiolo, Leccino, Dolce Agogia); degli aspetti pedoclimatici unici nel comprensorio del lago Trasimeno; dei fattori tecnologici del nostro innovativo frantoio; dei fattori umani, che interagiscono con il tutto per ottenere la grande qualità che intendiamo perseguire, raggiungere ed offrire ai nostri clienti

Sentori intensi e profumo di olive fresche, carciofo e pomodoro. Quando pensiamo all’olio evo della puglia immaginiamo subito questi gusti decisi, con retrogusto amaro e leggermente piccante equilibrati, che solo le olive di cultivar Coratina possono donare. In una sola goccia ritroviamo le immagini degli ulivi secolari e dei piatti più tipici della nostra tradizione. Olio di Puglia I.G.P. Fruttato Intenso si abbina perfettamente a piatti di carne, pinzimoni, formaggi freschi dal sapore dolce e zuppe di legumi.

È un olio ottenuto da una selezione esclusiva di olive di varietà Nocellara del Belice. È un fruttato intenso dai profumi intensi ed avvolgenti con toni vegetali di erbe aromatiche. All’olfatto si esprime deciso e complesso, con ricche note fruttate di erba fresca. Al gusto presenta note di amaro e piccante decise ed armoniche, con toni vegetali di erbe aromatiche.

Olio Extravergine di Oliva Igp Roma Biologico PERLAVITA, le cultivar utilizzate sono Carboncella, Frantoio, Leccino, Salviana. La raccolta è effettuata attraverso una brucatura a mano e meccanica. Le olive raccolte vengono portate e lavorate immediatamente al rientro dalla campagna. Fruttato medio-leggero, al naso è ampio e avvolgente, ricco di sentori decisamente erbacei con note dominanti di carciofo e mandorla, con una buona intensità di amaro e piccante

Una preziosa scatola in legno riciclato, prodotta artigianalmente, 3 bottiglie da 250 ml assortite per scoprire diversi livelli di intensità: Tris Medio (La Patràun, La M’nènn, La Fèmm’n).

Terra e Mare. Colore e purezza. L’orcio in ceramica Fichi d’India, prodotto a mano da artigiani pugliesi, è pop. È arte che si versa. Custodisce tutti i profumi e il sapore dell’olio extra vergine di oliva cultivar Coratina.

100% CORATINA DENOCCIOLATA. Momento di Raccolta fine Ottobre Un olio fruttato Intenso. Con Profumi di mandorla verde, cicoria, erbe selvatiche, ravanello e asparago. Sapore deciso tra amaro e piccante lungo e persistente. Ottimo con zuppe di legumi, pesce grigliato, verdure cotte.

La Gift Box Oro Di Nerone, è il regalo perfetto per portare sulla tavola le principali cultivar del Lazio, con l principali certificazioni di qualità come Dop Sabina e Igp Roma. Gli oli contenuti in una fantastica Box in legno renderanno il vostro regalo molto pregiato.

Monocultivar di Frantoio, originaria della Toscana, è tra le cultivar più uniformemente diffuse sul territorio nazionale. Per queste sue caratteristiche è chiamata nel nome dialettale canosino La M’nènn, la bambina. Un extravergine molto elegante, pulito ed equilibrato. Il fruttato è molto erbaceo; caratterizzante è il verde del gambo di grano. Al gusto molto armonico con amaro e piccante medi con retrogusto di ruchetta selvatica. Amaro e piccante equilibrati.

Questo olio extravergine di oliva fruttato verde, rappresenta la massima espressione qualitativa dei prodotti dell’Accademia Olearia.
Si tratta del prodotto che viene selezionato dalle maggiori riviste e dai maggiori concorsi mondiali per rappresentare la qualità della nostra Azienda.
È un prodotto ottenuto in quantità limitata tramite selezione in campo in alcune particolari tenute con una selezione di cultivar specifiche. La raccolta viene effettuata ad invaiatura appena accennata, e la trasformazione viene effettuata nell’immediato, tramite impianto a ciclo continuo con estrazione a freddo.
Il risultato è un prodotto di grande equilibrio ma di elevatissimo tenore sensoriale, con un profumo netto di oliva, dei richiami di mela e pomodoro, forti sentori vegetali ed un ottimo equilibrio tra amaro e piccante. Queste sue sfumature lo rendono un prodotto d’eccellenza dedicato alle cucine d’élite.

L’olio di oliva Leccino dell’annata è la quintessenza della perfezione culinaria.    Estratto con maestria alberi di Leccino, questo olio offre un equilibrio leggero tra note piccanti e amare, una sinfonia di sapori ideale per sublimare una varietà di piatti. Questo prezioso monocultivar Leccino regala un fruttato medio, con sentori avvolgenti di erbaceo, mandorla e la freschezza della frutta appena raccolta. La sua complessità aromatica, diventa la firma distintiva di ogni piatto.

Ogni goccia di questo olio rivela l’essenza del Mediterraneo. Un Olio Extra Vergine di Oliva Biologico, 100% Made in Puglia, ottenuto tramite estrazione a freddo. La varietà Peranzana offre una nota fruttata unica che si distingue per la sua intensità equilibrata

Monocultivar di Ogliarola Garganica, cultivar autoctona pugliese plurisecolare. Prodotto da ulivi con sesto irregolare e con poche piante ad ettaro. Alberi affascinanti e complessi, da togliere il respiro; per questo è chiamato La Fèmm’n, la donna. Un olio pulito ed equilibrato, molto delicato, fruttato medio, fragrante al gusto, dolce con sentori di origano e cuore di pomodoro verde.

Espressione autentica del territorio toscano, questo olio extravergine di oliva monocultivar Frantoio nasce da olive selezionate e raccolte al giusto grado di maturazione, frante entro poche ore per preservarne l’integrità aromatica.

Al naso si presenta intenso e armonico, con eleganti note di carciofo, erba fresca e mandorla verde. Al palato è equilibrato e persistente, con un amaro deciso ma raffinato e un piccante progressivo, tipici della cultivar Frantoio e indice di un’elevata presenza di polifenoli.

Il profilo sensoriale complesso e pulito lo rende ideale a crudo su bruschette, zuppe di legumi, verdure grigliate, carni bianche e pesce, esaltando ogni piatto senza sovrastarlo.

Un olio extravergine di oliva di alta qualità, simbolo di tradizione, cura artigianale e rispetto per la materia prima, pensato per chi ricerca eccellenza, identità e carattere in ogni goccia.

L’olio extra vergine “OLEUM” regala un’esperienza sensoriale irripetibile perché è il frutto di una terra e di un clima straordinario e del lavoro di persone che amano ciò che fanno. Il risultato è un olio dal carattere ben definito: sensazioni del fruttato di pomodoro, carciofo, erba fresca e mandorla. Tutto ciò viene accompagnato dalle tipiche note di amaro e piccante che lo rendono deciso, ma ben equilibrato. Ottimo per esaltare il sapore delle pietanze con le sue infinite sfumature e dona un tocco inconfondibile alla cucina mediterranea.

È un Olio equilibrato e ben si sposa con i piatti e gli accostamenti gastronomici della dieta mediterranea. Erede dell’oro Verde dell’Antica Roma è un Olio Extra vergine estratto in Italia solo da Olive Coltivate in Italia. I Frutti destinati alla sua produzione sono raccolti al giusto grado di maturazione con pettini e agevolatori meccanici. La conservazione delle Olive è in apposite casse forate per garantire la freschezza, ed avviate alla frangitura entro massimo 24 ore per assicurare e garantire il più alto livello qualitativo dell’Olio extra vergine di Oliva.

Si offre alla vista di un bel colore giallo dorato intenso con riflessi verdi, limpido.
All’olfatto è ampio e avvolgente, ricco di sentori vegetali di carciofo e cicoria selvatica, affiancati da note aromatiche di menta e rosmarino.
Elegante e complesso al palato, ha toni di lattuga di campo e netto ricordo di pepe nero e mandorla. Amaro e piccante armonico.
È un ottimo accompagnamento per carpaccio di polpo, insalate di pesce spada, pomodori gratinati, radicchio al forno, zuppe di carciofi, primi piatti al ragù, tonno alla griglia, cacciagione di piuma o pelo arrosto, formaggi stagionati a pasta dura

Olio et Amo è una raccolta sublime del prezioso raccolto che ci ha fatto conoscere in Italia e nel mondo. Tutto il processo rappresenta una testimonianza autentica della nostra passione, nel farvi scoprire e assaporare i meravigliosi Castelli Romani. Olio et Amo è una selezione speciale dell’antico oliveto della secentesca Villa Cavalletti: dalle pregiate e storiche tenute di Colle Smeraldo, Barco Borghese e Villa Mondragone. Le cultivar presenti nel blend son: Rosciola, Itrana, Moraiolo.

La Double Box di Olio Roccia, un’elegante soluzione per un regalo senza pari. Questa raffinata confezione è progettata per contenere due bottiglie dell’esclusiva linea Gold, disponibili con la monocultivar peranzana e coratina.