Oleum Sicilia è una organizzazione di produttori olivicoli siciliani, che oggi riunisce oltre 3.000 aziende agricole singole e oltre 600 associate sotto altre cooperative aderenti. Svolge la sua attività in base ad apposite convenzioni con Agea e con la Regione Siciliana, come previsto dalle normative nazionali e comunitarie. Oleum Sicilia produce, seleziona, imbottiglia e commercializza con proprio marchio, l’olio extravergine di oliva biologico, sostenibile, IGP Sicilia, DOP e 100% Italiano, dei propri associati.

Siamo orgogliosi di presentare l’esclusiva box degustazione di oli d’oliva di altissima qualità, raccolti a mano da alberi secolari. Il primo olio, monocultivar Ogliarola Garganica 100%, ha un fruttato medio e sentori di erbaceo, mandorla e frutta fresca che lo rendono ideale per condire pesce e carni bianche. Certificato BIO e EVO, questo olio garantisce la massima freschezza e qualità. Il secondo olio, monocultivar Coratina 100%, ha un fruttato intenso e sentori di erba appena tagliata, carciofo, pepe e pomodoro che lo rendono perfetto per condire zuppe e carni rosse. Anche questo olio è certificato BIO e EVO. Il terzo olio, monocultivar Peranzana 100%, regala un fruttato medio con note avvolgenti di erbe aromatiche, pomodoro e un leggero tocco di mandorla. Perfetto per insalate, verdure grigliate, pasta fresca e piatti di carne rossa, dona un’esperienza sensoriale unica e raffinata. Il quarto olio, monocultivar Leccino 100%, offre un fruttato medio con note erbacee, mandorla e freschezza di frutta appena raccolta. Perfetto per pesce, carni bianche, pasta e pizza, dona un tocco leggero e raffinato. Certificato BIO ed EVO, è filtrato e imbottigliato con cura per un’esperienza sensoriale di qualità superiore. Infine, l’olio monocultivar Bella di Cerignola 100%, un gioiello dell’arte olearia pugliese, si distingue per il suo fruttato medio, con delicate note di carciofo, pomodoro, mandorla fresca e un lieve sentore di fave. Ideale per chi cerca un equilibrio tra delicatezza e complessità nei propri piatti.

100% CORATINA DENOCCIOLATA. Momento di Raccolta fine Ottobre Un olio fruttato Intenso. Con Profumi di mandorla verde, cicoria, erbe selvatiche, ravanello e asparago. Sapore deciso tra amaro e piccante lungo e persistente. Ottimo con zuppe di legumi, pesce grigliato, verdure cotte.

Prodotto da un oliveto secolare che presenta ulivi di oltre 220 anni di Coratina, ricca di antiossidanti naturali quali i polifenoli. Chiamato Don Gioacchino per omaggiare Gioacchino Leone che, Padre di Sabino Leone e fondatore dell’azienda agricola. Il terroir la fa da padrona e dona a questo extravergine delle note aromatiche e gustative uniche. Un extravergine molto complesso ed armonico; al naso prevale la mandorla verde, accompagnata da sentori di lieve entità come il gambo del carciofo, la foglia di pomodoro ed erbe officinali. Al gusto molto equilibrato, con amaro e piccante decisamente presenti.

La Double Box di Olio Roccia, un’elegante soluzione per un regalo senza pari. Questa raffinata confezione è progettata per contenere due bottiglie dell’esclusiva linea Gold, disponibili con la monocultivar peranzana e coratina.

Monocultivar di Ogliarola Garganica, cultivar autoctona pugliese plurisecolare. Prodotto da ulivi con sesto irregolare e con poche piante ad ettaro. Alberi affascinanti e complessi, da togliere il respiro; per questo è chiamato La Fèmm’n, la donna. Un olio pulito ed equilibrato, molto delicato, fruttato medio, fragrante al gusto, dolce con sentori di origano e cuore di pomodoro verde.

Monocultivar di Frantoio, originaria della Toscana, è tra le cultivar più uniformemente diffuse sul territorio nazionale. Per queste sue caratteristiche è chiamata nel nome dialettale canosino La M’nènn, la bambina. Un extravergine molto elegante, pulito ed equilibrato. Il fruttato è molto erbaceo; caratterizzante è il verde del gambo di grano. Al gusto molto armonico con amaro e piccante medi con retrogusto di ruchetta selvatica. Amaro e piccante equilibrati.

L’olio extravergine d’oliva monocultivar “Bella di Cerignola” è un autentico gioiello dell’arte olearia pugliese, che unisce delicatezza e complessità in una sinfonia di sapori raffinati. Celebre in tutto il mondo per la sua eccezionale resa come oliva da tavola, la varietà “Bella di Cerignola” dà origine a un olio fruttato medio, caratterizzato da una leggera amarezza e da note aromatiche distintive di carciofo, pomodoro e mandorla fresca, con un delicato sentore di fave. La sua texture setosa e il sapore armonioso lo rendono l’alleato perfetto per esaltare insalate, carni bianche, verdure grigliate e piatti di pesce. Questo olio, grazie al suo equilibrio tra dolcezza e un retrogusto piacevolmente amarognolo, conferisce ai piatti una complessità unica, elevando ogni boccone a una nuova esperienza sensoriale. Prodotto nel rispetto delle tradizioni e certificato BIO ed EVO, il nostro monocultivar “Bella di Cerignola” è ottenuto con metodi sostenibili e senza l’aggiunta di additivi chimici. Ogni bottiglia racchiude il meglio della nostra terra, garantendo un olio di qualità superiore, fresco e genuino. Scopri l’eleganza e la ricchezza di un olio che porta sulla tua tavola l’autentico sapore della Puglia, per un viaggio gastronomico indimenticabile.

La Bosana è la cultivar più presente nel nord Sardegna. Il Monocultivar Bosana, è un extravergine dal gusto deciso, diretto e fruttato di oliva verde con sentori erbacei e vegetali dove spiccano per importanza il cardo ed il carciofo.

La Caninese è una antica varietà di olivo, coltivata nella zona della Tuscia viterbese sin dall’epoca etrusca. Molto rustica e adattabile è il fiore all’occhiello di questi territori. L’olio che produce è di un verde intenso, con un aroma fruttato in cui amaro e piccante sono in equilibrio e si accordano gradevolmente alle note erbacee.

È un olio monovarietale ottenuto da una selezione esclusiva di olive di sola varietà Carolea. E’un extravergine dal fruttato medio-leggero e dai sentori delicati, con note decise di oliva fresca. Si presenta con note decise di oliva fresca, salvia ed erbe officinali. Al sapore è molto armonico ed equilibrato. L’amaro e un leggero piccante chiudono con un retrogusto di mandorla acerba.

L’olio extra vergine di oliva Coratina di Olio Roccia, estratto a freddo e certificato biologico. Questo fruttato intenso, 100% made in Puglia, cattura il gusto ricco e genuino delle olive della regione. Delizia il tuo palato con l’eccellenza mediterranea.