L’olio biologico è la risposta ad un crescente sentimento collettivo di responsabilità, verso se stessi e verso il pianeta che ci ospita. Solo da olive ottenute da agricoltura biologica. 60 ettari di terreni olivetati nelle campagne di Andria e Trani, nell’altopiano della Murgia, senza ricorrere a prodotti di sintesi, siano essi concimi chimici o antiparassitari. Un olio perfetto per cucinare, soprattutto cotture brevi, e usare a crudo. É delicato, elegante, timido il giusto, sa rispettare, accompagnandolo, l’ingrediente nel piatto.

Originario dell’omonima frazione di Gualdo Tadino (comune sull’appennino umbro-marchigiano) è una cultivar nota per l’alta resistenza a freddo e gelate. Regala un olio dal gusto fruttato intenso, molto erbaceo con note di amaro e piccante medio-intense sul finale e retrogusto di carciofo e cicoria. Abbinamenti consigliati: primi piatti a base di sughi rossi, minestroni di verdure.

L’olio extra vergine di oliva Coratina di Olio Roccia, estratto a freddo e certificato biologico. Questo fruttato intenso, 100% made in Puglia, cattura il gusto ricco e genuino delle olive della regione. Delizia il tuo palato con l’eccellenza mediterranea.

Natale è alle porte, e l’olio EVO di alta qualità non può mancare sulle vostre tavole. Regalate una Box di Oli EVO selezionati da esperti assaggiatori; un ottima soluzione per un regalo originale che stupirebbe chiunque. Un prodotto di qualità non può non essere accompagnato dalla cultura: all’interno di ogni Box, infatti, ti regaliamo anche un voucher dal valore di 30€ utilizzabile presso la Fondazione EvooSchool, scegliendo tra i corsi di avvicinamento all’assaggio organizzati. Per comporre la tua BOX, potrai scegliere tra tre linee di prodotto, il cui valore corrisponde sempre al costo dei prodotti selezionati.

N.B. I prodotti presenti in foto sono a titolo illustrativo.

Sentori intensi e profumo di olive fresche, carciofo e pomodoro. Quando pensiamo all’olio evo della puglia immaginiamo subito questi gusti decisi, con retrogusto amaro e leggermente piccante equilibrati, che solo le olive di cultivar Coratina possono donare. In una sola goccia ritroviamo le immagini degli ulivi secolari e dei piatti più tipici della nostra tradizione. Olio di Puglia I.G.P. Fruttato Intenso si abbina perfettamente a piatti di carne, pinzimoni, formaggi freschi dal sapore dolce e zuppe di legumi.

Una preziosa scatola in legno riciclato, prodotta artigianalmente, 3 bottiglie da 250 ml assortite per scoprire diversi livelli di intensità: Tris Medio (La Patràun, La M’nènn, La Fèmm’n).

Realizzati dagli stessi artigiani e con lo stesso stile degli orci. Un piattino perfetto per la degustazione di pane e olio durante i pasti o per una merenda semplice e genuina. Vogliamo portare sulla tua tavola non solo il gusto e la qualità dell’olio extra vergine ma anche la bellezza, il colore e l’artigianalità della nostra terra.

Terra e Mare. Colore e purezza. L’orcio in ceramica Fichi d’India, prodotto a mano da artigiani pugliesi, è pop. È arte che si versa. Custodisce tutti i profumi e il sapore dell’olio extra vergine di oliva cultivar Coratina.

Oleum Sicilia è una organizzazione di produttori olivicoli siciliani, che oggi riunisce oltre 3.000 aziende agricole singole e oltre 600 associate sotto altre cooperative aderenti. Svolge la sua attività in base ad apposite convenzioni con Agea e con la Regione Siciliana, come previsto dalle normative nazionali e comunitarie. Oleum Sicilia produce, seleziona, imbottiglia e commercializza con proprio marchio, l’olio extravergine di oliva biologico, sostenibile, IGP Sicilia, DOP e 100% Italiano, dei propri associati.

100% CORATINA DENOCCIOLATA. Momento di Raccolta fine Ottobre Un olio fruttato Intenso. Con Profumi di mandorla verde, cicoria, erbe selvatiche, ravanello e asparago. Sapore deciso tra amaro e piccante lungo e persistente. Ottimo con zuppe di legumi, pesce grigliato, verdure cotte.

Questo olio extravergine di oliva fruttato verde, rappresenta la massima espressione qualitativa dei prodotti dell’Accademia Olearia.
Si tratta del prodotto che viene selezionato dalle maggiori riviste e dai maggiori concorsi mondiali per rappresentare la qualità della nostra Azienda.
È un prodotto ottenuto in quantità limitata tramite selezione in campo in alcune particolari tenute con una selezione di cultivar specifiche. La raccolta viene effettuata ad invaiatura appena accennata, e la trasformazione viene effettuata nell’immediato, tramite impianto a ciclo continuo con estrazione a freddo.
Il risultato è un prodotto di grande equilibrio ma di elevatissimo tenore sensoriale, con un profumo netto di oliva, dei richiami di mela e pomodoro, forti sentori vegetali ed un ottimo equilibrio tra amaro e piccante. Queste sue sfumature lo rendono un prodotto d’eccellenza dedicato alle cucine d’élite.